Μπιφτέκια λαχανικών με κολοκύθια, καρότο και πατάτες - Cyprus Recipe Community

Μπιφτέκια λαχανικών με κολοκύθια, καρότο και πατάτες

  • 45 λεπτά
  • 6 μπιφτέκια
  • Easy
  • 0
  • Rating 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
  • DeviceTM6

Νηστίσιμα, υγιεινά, χορταστικά!
Συνταγή από Ηλιάνα Αραβή

View Step-by-step
PREPARATION
Μπιφτέκια με κολοκύθια, καρότο και πατάτες
Step 1
Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 380 γρ. κολοκύθια, σε κομμάτια, 300 γρ. πατάτες, σε κομμάτια,100 γρ. καρότα, σε κομμάτια και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
  • 5 s
  • 6
Step 2
Μεταφέρετε τα κομμένα λαχανικά στο καλαθάκι, πάνω από ένα μπολ και με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού αφαιρέστε τα υγρά τους. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα και στραγγισμένα λαχανικά πίσω στον κάδο.
Step 3
Προσθέστε στον κάδο 30 γρ. ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού, 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι γλυκό μπούκοβο, 1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 1 κουταλάκι κύμινο και μαγειρέψτε 9 λεπτά/100 °C/ταχύτητα 1.
  • 9 m
  • 100 o C
  •  
  • 1
Step 4
Προσθέστε στον κάδο 660 γρ. ρεβυθάλευρο και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει. Στο μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • 15 s
  •  
  • 3
Step 5
Αφού το μείγμα κρυώσει, πλάστε 6 μπιφτέκια, περίπου 85 γρ. το ένα και βάλτε τα στο ταψί. Αλείψτε τα ελαφρά από πάνω με λίγο ελαιόλαδο και μεταφέρετε στο ταψί που ετοιμάσατε.
Step 6
Ψήστε για 40 λεπτά (1 80°), αναποδογυρίζοντας στα 20 λεπτά από την άλλη πλευρά και καλύτερο ψήσιμο. Αφήστε να κρυώσουν λίγο και σερβίρετε.
VARIATIONS

1. Αντί για ρεβυθάλευρο μπορείτε να βάλετε αλεύρι ολικής ή σίτου.
2. Μπορείτε αν θέλετε να τα τηγανίσετε αντί να τα ψήσετε στον φούρνο.

Like this recipe? Rate it! 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5

Leave a Comment