ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΓΕΥΣΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΠΟ ΚΙΝΟΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.
(Η αρχική συνταγή βρίσκεται στο cookidoo. Η συγκεκριμμένη συνταγή εδώ είναι με κάποιες αλλαγές που έχω κάνει προσωπικά)
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Βήμα 1
Βάλτε σε ένα μπολάκι 20γρ κοπανισμένο λιναρόσπορο με 30γρ ζεστό νερό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε 20γρ φύλλα μαϊντανού στον κάδο και κόψτε
- 3 δευτ.
- 8
Βήμα 3
Βάλτε τον μαϊντανό σε ένα μπολάκι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
Βάλτε 100γρ κινόα σε ένα μπόλ με νερό και αφήστε την να μουλιάσει για το βράδυ.
Βήμα 5
Σουρώστε την κινόα με το καλαθάκι.
Βήμα 6
Βάλτε 1 λίτρο νερό στον κάδο και ρίξτε μέσα 1 ζωμό λαχανικών. Τοποθετήστε το καλαθάκι στον κάδο με την κινόα μέσα. Μαγειρέψτε
- 20 λεπτ.
- Varoma
- 2
Βήμα 7
Αφαιρέστε το καλαθάκι απο τον κάδο και βάλτε την κινόα σε ένα μπόλ να κρυώσει. Αφαιρέστε το νερό απο τον κάδο.
Βήμα 8
Βάλτε στον κάδο 30γρ ελαιόλαδο, τα κόκκινα φασόλια της κονσέρβας αφού τα σουρώσετε και τα πλύνετε, 180γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες, 120γρ κρεμμύδια κομμένα στα 4, 1 σκελίδα σκόρδο, 150γρ καρότα κομμένα σε κομμάτια, 30γρ σέλινο σε κομμάτια και κόψτε
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 9
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα με την βοήθεια της σπάτουλας και σωτάρετε,
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 10
Προσθέστε στον κάδο την μαγειρεμένη κινόα, τον μαιντανό που αφήσατε στην άκρη, 60γρ φρυγανιά πάνκο, 1 κουταλιά αλάτι, πιπέρι κατα βούληση, 1 κουταλάκι γλυκό μπούκοβο, 1 κουταλάκι κουρκουμά και το αυγό λιναρόσπορου που αφήσατε στην άκρη. Αναμείξτε
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 11
Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπόλ και αφήστε να κρυώσει. Στην συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει το μείγμα.
Βήμα 12
Αφαιρέστε απο το ψυγείο και πλάστε 10 μπιφτέκια. Έχετε 2 επιλογές ψησίματος.
Βάλτε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήστε. Περιμένετε να ψηθεί καλά απο την μια πλευρά και μετά γυρίστε και απο την άλλη.
Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφού βάλετε λαδόκολλα ψήστε 20 λεπτά απο την μια πλευρά και 5 λεπτά απο την άλλη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ο λόγος που μουλιάζουμε την κινόα είναι για να ξεπικρίσει. Αν δεν έχετε χρόνο να την μουλιάσετε μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε έτσι αφού την πλύνετε καλά και την τρίψετε με τα χέρια σας. Έτσι ξεπικρίζει.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!