ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ - Cyprus Recipe Community

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

  • 1,5 ΩΡΑ
  • 14 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 2 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM5

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΜΑΛΑΚΑ ΚΑΙ VEGAN ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ! ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ ΣΕ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ BURGERS Η ΝΑ ΤΑ ΑΠΟΛΑΥΣΕΤΕ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ, ΚΙΝΟΑ Η ΡΥΖΙ.

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
'ΑΥΓΟ' CHIA
Βήμα 1
Βάλτε σε ένα μικρό μπολάκι 10 γρ σπόρους chia μαζί με 25 γρ χλιαρό νερό και αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά. Θα δημιουργηθεί ένα τζελ. Αυτό είναι το αυγό chia.
ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1 λίτρο νερό. Μετά προσθέστε το καλαθάκι και ζυγίστε μέσα 300 γρ πατάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια. Μαγειρέψτε.
  • 15 λεπτ.
  • Varoma
  • 1.5
Βήμα 2
Ελέγξτε τις πατάτες. Αν δεν έχουν μαλακώσει μαγειρέψτε για ακόμα 5 λεπτά. Αφαιρέστε τες από το καλαθάκι και τινάξτε τες να στραγγίσουν. Χύστε το νερό από τον κάδο δεν το χρειάζεστε.
Βήμα 3
Βάλτε τις πατάτες στον κάδο και λιώστε. Στη συνέχεια βάλτε τες σε ένα μεγάλο μπολ.
  • 10 δευτ.
  • 7
Βήμα 4
Προσθέστε στον κάδο 160 γρ κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο και 30 γρ ελαιόλαδο. Κόψτε.
  • 5 δευτ.
  • 5
Βήμα 5
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα με την βοήθεια της σπάτουλας και σωτάρετε.
  • 5 λεπτ.
  • 120 o C
  • 1
Βήμα 6
Προσθέστε στον κάδο 380 γρ μελιτζάνες, 240 γρ κολοκύθια, 200 γρ καρότα και κόψτε.
  • 10 δευτ.
  • 7
Βήμα 7
Προσθέστε στον κάδο 15 γρ ελαιόλαδο, 1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι, 1 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι. Σωτάρετε
  • 10 λεπτ.
  • 100 o C
  • 1.5
Βήμα 8
Βάλτε το μείγμα που είναι στον κάδο μέσα στο καλαθάκι και αφήστε το εκεί για 2-3 λεπτά για να αφαιρεθούν τα υγρά που ίσως έβγαλαν τα λαχανικά. Δεν θέλετε να μείνει καθόλου υγρό στοιχείο στο μείγμα. Στην συνέχεια βάλτε το μείγμα στο μπολ με τις λιωμένες πατάτες. Προσθέστε 60γρ βρώμη και το αυγό chia. Ανακατέψτε με τη σπάτουλα. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει για να πλάθονται πιο εύκολα τα μπιφτέκια.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Βήμα 10
Βγάλτε το μπολ απο το ψυγείο και πλάστε τα μπιφτέκια. Φτιάξτε 14 μπάλες, 85 γρ περίπου η κάθε μία και βάλτε τες πάνω στο ταψί. Πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας να πάρουν σχήμα μπιφτεκιού.
Βήμα 11
Ψήστε για 20 λεπτά απο την μία πλευρά και 15 λεπτά απο την άλλη. Στους 180 βαθμούς.
Βήμα 12
Σερβίρετε ζεστά.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αν θέλετε να γλυτώσετε χρόνο μπορείτε να ζεστάνετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα την ώρα που θα κόβετε και θα σωτάρετε τα λαχανικά. Δηλαδή θα παραλείψετε τα βήματα 1-2-3 απο την παρασκευή νούμερο 2. Όταν τις βάλετε στο μεγάλο μπολ όμως θα τις λιώσετε με ένα πηρούνι.

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 2 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 52 votes, average: 4.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο