Βελούδινη γεύση!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μους σοκολάτας με κάστανα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Προσθέστε 400 γρ. κάστανα, 350 γρ. γάλα και αναμείξτε 1 λεπτό/ταχύτητα 6.
- 1 λεπτ.
- 6
Βήμα 3
Προσθέστε 140 γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 200 γρ. βούτυρο σε κομμάτια και θερμάνετε 7 λεπτά/50°C/ταχύτητα 3.
- 7 λεπτ.
- 50 o C
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε 150 γρ. από την αλεσμένη σοκολάτα, 2 κουταλιές μπράντυ και αναμείξτε 2 λεπτά/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 2 λεπτ.
- 4
Βήμα 5
Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Προσθέστε 500 γρ. κρέμα γάλακτος και χτυπήστε στην ταχύτητα 3 χωρίς να έχετε ρυθμίσει χρόνο, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσέχοντας ώστε να αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα.
- 3
Βήμα 6
Προσθέστε λίγη-λίγη τη χτυπημένη κρέμα στο βαθύ μπολ με τη μους, αναδιπλώνοντας ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα. Μεταφέρετε τη μους σε 10 ατομικά μπολάκια γλυκού ή ποτήρια και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βήμα 7
Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα 50 γρ. αλεσμένης σοκολάτας και ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
