Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Bάση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 260 γρ. μπισκότα digestive και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε 30 γρ. σε ένα μπολ και αφήστε τα υπόλοιπα 230 γρ. στον κάδο.
- 5 δευτ.
- 7
Βήμα 2
Προσθέστε 50 γρ. βούτυρο και λιώστε 5 λεπτά/80°C/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 5 λεπτ.
- 80 o C
- 2
Κρέμα λεμονιού
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 240 γρ. ζάχαρη, τη φλούδα από 1 λεμόνι και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 20 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Προσθέστε 120 γρ. βούτυρο, 3 αυγά, 150 γρ. χυμό λεμονιού και βράστε χωρίς τη μεζούρα 20 λεπτά/90°C/ταχύτητα 2.
- 20 λεπτ.
- 90 o C
- 2
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη μεζούρα στη θέση της και αναμείξτε 25 δευτερολέπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει, περίπου 30 λεπτά.
- 25 δευτ.
- 6
Μους σοκολάτας-λεμόνι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 120 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομμάτια και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- 5 δευτ.
- 8
Βήμα 2
Προσθέστε 480 γρ. κρέμα γάλακτος και θερμάνετε 5 λεπτά/70°C/ταχύτητα 3.5.
- 5 λεπτ.
- 70 o C
- 3.5
Βήμα 3
Προσθέστε 400 γρ. τυρί κρέμα, 90 γρ. από την κρέμα λεμονιού που έχετε αφήσει στην άκρη, 120 γρ. ζάχαρη και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Το μείγμα θα είναι ρευστό.
- 20 δευτ.
- 4
Συναρμολόγηση & Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Σε ένα ποτηράκι βάλτε 30 γρ. από τα αλεσμένα μπισκότα με βούτυρο, που έχετε αφήσει στην άκρη. Καλύψτε με 40 γρ. κρέμα λεμονιού και προσθέστε 110 γρ. μους σοκολάτας–λεμόνι. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλα τα ποτηράκια. Βάλτε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα αλεσμένα μπισκότα που αφήσατε στην άκρη, ½ κ.γλ filling και ένα φύλλο δυόσμο σε κάθε ποτηράκι προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
