Μαμαδίστικα!
Συνταγή από Φλώρα Καρπή
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. αλεύρι φαρίνα, 75 γρ. νισεστέ, 130 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια, 2 κoυταλάκια baking powder, 130 γρ. γάλα, 2 αυγά, 1 κ.γλ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας ή 1 φακελακι ζάχαρη βανίλιας και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 15 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Ρυθμίστε Ζύμη/1 λεπτό 30 δευτερόλεπτα.
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. μήλα, καθαρισμένα, σε κομμάτια, 35 γρ. corn flour, 60 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. αμύγδαλα και αναμείξτε για 7 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 7 δευτ.
- 5
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C. Βουτυρώστε μια φόρμα για μάφινς, με 12 κυψέλες, (βλ.συμβουλή) και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Μοιράστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια (περίπου 90 γρ. το καθένα) και σχηματίστε το κάθε κομμάτι σε μπάλα. Πατήστε με το χέρι κάθε μπάλα, γεμίστε το κέντρο με τη γέμιση και ξαναπλάστε σε μπάλα. Μεταφέρετε στη φόρμα για μάφινς και τοποθετήστε με την πλευρά που κλείσατε προς τα πάνω.
Βήμα 3
Ψήστε για 30-34 λεπτά (170°C). Τοποθετήστε σε σχάρα για να κρυώσουν και σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμα για μάφιν με σχήμα όπως φαίνεται και στη φωτογραφία.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
