Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μεξικάνικη σάλτσα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και αφήστε στην άκρη. Χαράξτε το σχήμα ενός σταυρού, στη βάση κάθε ντομάτας, τοποθετήστε τις στο Varoma και μαγειρέψτε στον ατμό 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2
- 10 λεπτ.
- Varoma
- 2
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, βάλτε τα υπόλοιπα 500 γρ. νερό, τα παγάκια, βυθίστε μέσα τις ντομάτες και ξεφλουδίστε τις από τις άκρες που χαράξατε. Αδειάστε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 120 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4, 1 σκελίδα σκόρδο, 5-8 κλωνάρια κόλιανδρο σε κομμάτια, 1 τσίλι σε κομμάτια και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- 2 δευτ.
- 6
Βήμα 4
Προσθέστε 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη, 1 κουταλάκι κύμινο, τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, 130 γρ. πάστα ντομάτας, 50 γρ. λευκό ξίδι, 30 γρ. χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε 60 λεπτά/80°C/ταχύτητα 2.
- 60 λεπτ.
- 80 o C
- 2
Βήμα 5
Μεταφέρετε σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και αφήστε να κρυώσει καλά. Διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Μπορείτε να καβουρδίσετε το τσίλι πάνω από ανοιχτή φωτιά ή στο φούρνο για μια πιο ιδιαίτερη γεύση. Ακολούθως, βάλτε το τσίλι σε μια πλαστική σακούλα, αφήστε να ιδρώσει και ξεφλουδίστε τα μαυρισμένα σημεία, προτού το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
-Συνοδέψτε με τσιπς καλαμποκιού (corn chips).
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
