Μαρίνα Παντελίδου
Απογειώστε τις αισθήσεις σας με αυτή τη σοκολατοαπόλαυση! Εύκολη δροσερή κρέμα της τελευταίας στιγμής. Απλή συνταγή που φτιάχναμε με τις θείες μου σε κάθε οικογενειακό συναπάντημα.
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρέμα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 30 γρ ζάχαρη, 1 κουταλιά σπιτική ζάχαρη βανίλιας και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 10 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Τοποθετήστε το χτυπητήρι , προσθέστε 800 γρ. φρέσκα κρέμα και αναμείξτε στη ταχύτητα 3.5 μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ούτε πολύ σφικτή, ούτε πολύ ρευστή. Στα τελευταία δευτερόλεπτα προσθέστε από το άνοιγμα της μεζούρας τις 2 κουταλιές αμαρέτο.
Αδειάστε σε ένα δοχείο και μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
- 3.5
Γκανάζ σοκολάτας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Προσθέστε 40 γρ. φρέσκα κρέμα και ρυθμίστε 2.5 λεπτά/45°C/ταχύτητα 2.
Μεταφέρετε σε ένα δοχείο.
- 2 λεπτ. 30 δευτ.
- 45 o C
- 2
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Σε ένα διάφανο μπολ τοποθετήστε 5 μαρέγκες σπασμένες στη μέση. Καλύψτε με τη μισή κρέμα, ραντίστε από πάνω τη μισή γκανάς και πασπαλίστε με 1-2 κουταλιές χοντροαλεσμένα καραμελωμένα αμύγδαλα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε από πάνω τις άλλες 3 μαρέγκες κομμένες στη μέση, καλύψτε με τα 2/3 της κρέμας που έμεινε, γαρνίρετε με γκανάς σοκολάτας και πασπαλίστε με λίγα καραμελωμένα αμύγδαλα.
Βήμα 3
Τέλος βάλτε στην κορυφή τις 2 μαρέγκες κομμένες στη μέση, καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα να σχηματίσετε ένα πύργο, γαρνίρετε με την υπόλοιπη γκανάς σοκολάτας και πασπαλίστε με τα αλεσμένα καραμελωμένα αμύγδαλα. Μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Για καλύτερο αποτέλεσμα φτιάξτε την κρέμα αυτή μισή ώρα πριν την σερβίρετε.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα του δάσους ή φράουλες
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
