Λιγκουίνι με σολομό - Cyprus Recipe Community

Λιγκουίνι με σολομό

  • 3 ώρες
  • 4
  • Easy
  • 0
  • Rating 6 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 5
  • DeviceTM6
View Step-by-step
PREPARATION
Λιγκουίνι με σολομό - Μαρινάδα
Step 1
Βάλτε στον κάδο 10γρ φλούδα πορτοκαλιού, 5γρ φλούδα λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο, 5γρ φρέσκο ginger, 50γρ άσπρο κρασί, 100γρ χυμό πορτοκαλιού, 30γρ ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι πάστα ζωμού λαχανικών και αναμίξτε 30 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 8. Αδειάστε σε ένα δοχείο . Τοποθετείστε τα 4 φιλέτα σολομού μέσα στη μαρινάδα και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες.
  • 30 s
  • 8
Λιγκουίνι με σολομό - Σολομός
Step 1
Μετά τις 2 ώρες τοποθετείστε τα 4 φιλέτα σολομού στο βαθύ δίσκο του βαρόμα και κρατήστε τη μαρινάδα στην άκρη. Ζυγίστε στον κάδο 500γρ νερό , βάλτε πάνω στον σολομό 1/2 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι και 2 πρέζες πιπέρι και ψήστε στον ατμό για 20 λεπτά , θερμοκρασία βαρόμα, ταχύτητα 1. Όταν τελειώσει το ψήσιμο του σολομού τοποθετείστε το βαρόμα κλειστό μέσα σε ένα πιάτο για να κρατηθεί ζεστός.
  • 20 m
  • Varoma
  • 1
Λιγκουίνι με σολομό - Σάλτσα
Step 1
Αδειάστε το νερό από τον κάδο και βάλτε μέσα 50γρ κρεμμύδι κομμένο στα 2, 25γρ κόκκινη πιπεριά κομμένη στα δύο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
  • 5 s
  • 5
Step 2
Προσθέστε 20γρ βούτυρο και σωτάρετε για 4 λεπτά, 120 βαθμούς, ταχύτητα 1.
  • 4 m
  • 120 o C
  • 1
Step 3
Προσθέστε 200γρ από τη μαρινάδα και 5γρ corn-flour και ρυθμίστε 5 λεπτά , θερμοκρασία βαρόμα ταχύτητα 2.
  • 5 m
  • Varoma
  • 2
Step 4
Προσθέστε 70γρ φρέσκα κρέμα και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Αδειάστε σε ένα δοχείο και κρατήστε ζεστή μέχρι το σερβίρισμα.
  • 10 s
  • 6
Λιγκουίνι με σολομό - Λιγκουίνι
Step 1
Πλένετε τον κάδο και βάλτε 1200γρ νερό, 1 κουτάκι πάστα ζωμού λαχανικών, 10γρ ελαιόλαδο και ρυθμίστε 10 λεπτά, 100 βαθμούς, ταχύτητα 1.
  • 10 m
  • 100 o C
  • 1
Step 2
Προσθέστε τα λιγκουίνι από το άνοιγμα της μεζούρας και ρυθμίστε για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία στους 100 βαθμούς , ταχύτητα 1 και αντίστροφη κίνηση.
  • 100 o C
  •  
  • 1
Step 3
Σουρώστε στον ξέβαθο δίσκο βαρόμα .
Λιγκουίνι με σολομό - Συναρμολόγηση
Step 1
Σερβίρετε πρώτα τα λιγκουίνι , από πάνω βάζετε το σολομό σε μικρά κομμάτια, και ραντίζετε με τη σάλτσα.
Like this recipe? Rate it! 6 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 56 votes, average: 5.00 out of 5

Leave a Comment

One thought on “Λιγκουίνι με σολομό”