Νηστίσιμη Λιβανέζικη κρέμα με κανταΐφι - Cyprus Recipe Community

Νηστίσιμη Λιβανέζικη κρέμα με κανταΐφι

  • 1 ώρα 50 λεπτά
  • 12-14 μερίδες
  • Easy
  • 0
  • Rating 3 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 5
  • DeviceTM6

Όλο άρωμα και γεύση!
Συνταγή από: Λάουρα Πιερή

View Step-by-step
PREPARATION
Σιρόπι
Step 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. νερό, 2-3 κουταλάκια χυμό λεμόνι και ζεστάνετε 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε μια κανάτα και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
  • 10 m
  • 100 o C
  • 3
Βάση
Step 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Step 2
Σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος ανοίξτε με τα χέρια το κανταΐφι και απλώστε ομοιόμορφα, πιέζοντας ελαφρά. Ραντίστε με 150 γρ. ηλιανθέλαιο και ψήστε για 20 λεπτά (180°C) μέχρι να ροδίσει και περιχύστε με το σιρόπι που έχετε αφήσει στην άκρη. Εν τω μεταξύ, συνεχίστε με την κρέμα.
Κρέμα
Step 1
Βάλτε στον κάδο 3-4 κόκκους μαστίχα, 1 κουταλιά ζάχαρη και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.
  • 20 s
  • 9
Step 2
Προσθέστε 1000 γρ. γάλα καρύδας, 130 γρ. corn flour, 1 φακελάκι βανίλια, 100 γρ. ζάχαρη και ρυθμίστε 8 λεπτά/90°C/ταχύτητα 2. Ενώ τα μαχαίρια δουλεύουν, στα τελευταία 2 λεπτά, προσθέστε 250 γρ. φυτική κρέμα από το ανοίγμα της μεζούρας.
  • 8 m
  • 90 o C
  • 2
Γαρνίρισμα
Step 1
Μεταφέρετε την κρέμα πάνω από το κανταΐφι και γαρνίρετε με 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης. Αφήστε για 15 λεπτά να κρυώσει και μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
TIPS

Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, μπορείτε να αλέσετε τα 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.

Like this recipe? Rate it! 3 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 53 votes, average: 4.00 out of 5

Leave a Comment

One thought on “Νηστίσιμη Λιβανέζικη κρέμα με κανταΐφι”