Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προετοιμασία
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο την παρμεζάνα και αλέστε 15 δευτ./ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Ξεπλύνετε τον κάδο.
- 15 δευτ.
- 10
Σάλτσα μπολονέζ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο το κρεμμύδι κομμένο στα 4, τα σκόρδο και το ελαιόλαδο, κόψτε 5 δευτ./ταχύτητα 7 και, κατόπιν, σοτάρετε 5 λεπτ./120°C/ταχύτητα 2.
- 5 δευτ.
- 7
Βήμα 2
Προσθέστε τον κιμά, ανακατέψτε με τη βοήθεια της σπάτουλας για να τον κομματιάσετε, αν χρειάζεται, και σοτάρετε 8 λεπτ./120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 8 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 3
Προσθέστε το λευκό ξηρό κρασί και μαγειρέψτε 5 λεπτ./Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 4
Προσθέστε την περαστή ντομάτα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, τη δάφνη και μαγειρέψτε 20 λεπτ./100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Πλύνετε καλά τον κάδο.
- 20 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Μπεσαμέλ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο το γάλα, το βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το άσπρο πιπέρι και μαγειρέψτε 12 λεπτ./100°C/ταχύτητα 3.
- 12 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 2
Περιμένετε 5 λεπτά και προσθέστε 300γρ τριμμένης παρμεζάνας που αφήσατε στην άκρη. Ανακατέψτε 1 λεπτό/ταχύτητα 3.
- 1 λεπτ.
- 3
Λαζάνια - στήσιμο
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Βουτυρώστε ελαφρά ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Καλύψτε τον πάτο του πυρίμαχου σκεύους με μια λεπτή στρώση σάλτσας μπολονέζ. Απλώστε μια στρώση από λαζάνια πάνω από τη σάλτσα, καλύψτε με μια ακόμα στρώση σάλτσας μπολονέζ, πασπαλίστε με λίγη παρμεζάνα και καλύψτε με μια στρώση μπεσαμέλ. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά. Ολοκληρώστε με μια στρώση μπεσαμέλ, πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Βήμα 3
Ψήστε για 40-45 λεπτά (180°C αντιστάσεις). Αφήστε τα λαζάνια να σταθούν για 1 ώρα περίπου, πριν τα κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
