Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 125 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, 200 γρ. γάλα, 1/2 κουταλάκι αλάτι και θερμάνετε 2 λεπτά/60°C/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- 60 o C
- 3
Βήμα 2
Προσθέστε 100 γρ. αλεσμένο κεφαλοτύρι, 400 γρ. αλεύρι, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχυ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
- 1 λεπτ.
Γέμιση
Βήμα 1
Προσθέστε 120 γρ. κεφαλοτύρι σε κομμάτια, 120 γρ. χαλλούμι σε κομμάτια και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 3
Επικάλυψη, συναρμολόγηση και ψήσιμο
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε 2 ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Μοιράστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια και πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, με τη βοήθεια του πλάστη, ανοίξτε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο διαμέτρου 26 εκ. Κόψτε το κάθε κομμάτι σε 8 τριγωνάκια σχηματίζοντας πρώτα ένα σταυρό και μετά ένα Χ.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι γέμιση στο φαρδύ κάτω μέρος του κάθε τριγώνου και τυλίξτε σε ρολό από το φαρδύ μέρος προς τη μύτη του κάθε τριγώνου. Γυρίστε τα άκρα προς τα μέσα για να φτιάξετε μισοφέγγαρα. Τοποθετήστε στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει. Αναμείξτε 1 κρόκο αυγού με 2 κουταλιές νερό και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τα κρουασανάκια. Ψήστε στο φούρνο (180°C) για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
