Κριθαράκι με κυπριακό ταπεραμέντο
Συνταγή από: Μαρία Παπαγεωργίου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κριθαράκι με χαλλούμι και σάλτσα ντομάτας
Βήμα 1
Βάζετε στον κάδο 250 γρ. χαλλούμι κομμένο σε κύβους, τοποθετήστε την μεζούρα στην θέση της και αλέθετε για
- 15 δευτ.
- 4.5
Βήμα 2
Τοποθείστε το χτυπητήρι στην θέση του. Προσθέστε στον κάδο 10 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρετε για
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 3
Αφαιρέστε το χτυπητήρι και το χαλλούμι από τον κάδο και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και 20 γρ. ελαιόλαδο στον κάδο, τοποθετήστε την μεζούρα στην θέση της και αλέστε
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Στην συνέχεια σοτάρετε για
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 6
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τον κάδο και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το χτυπητήρι στα μαχαίρια, προσθέστε 30 γρ. ελαιόλαδο και 500 γρ. κριθαράκι στον κάδο, την μεζούρα στην θέση της και σοτάρετε για
- 3 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 8
Προσθέστε στο κριθαράκι το σοταρισμένο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας σπιτικό ζωμό λαχανικών, 140 γρ. πολτό ντομάτας (πάστα) , 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι αλάτι, 5 γρ. φρέσκο μαϊτανό, 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο και 1150 γρ. κοχλαστό νερό. Τοποθετήστε την μεζούρα στην θέση της και ρυθμίστε
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 9
Μεταφέρετε το κριθαράκι στο μπολ σερβιρίσματος προσθέστε το χαλλούμι που αφήσατε στην άκρη και σκεπάστε. Αφήστε το για 15 λεπτά να απορροφήσει όλα τα υγρά. Σερβίρετε ζεστό!
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Καλύτερα να ζεστάνετε το νερό από την αρχή της συνταγής. Επίσης όταν ριξετε το κριθαράκι στο μπολ σερβιρίσματος θα δείτε ότι έχει πάρα πολλά υγρά. ΜΗΝ ανησυχήσετε, θα απορροφηθεί όλο το υγρό στα 15 λεπτά που θα το αφήσετε. Σερβίρετε με παραδοσιακό γιαούρτι και πράσινη σαλάτα.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Αν θέλετε πιο άσπρο το κριθαράκι σας μπορείτε να βάλετε όσο πολτό ντομάτας προτιμάτε εσείς. Αν θέλετε αφαιρείται το χαλλούμι για να γίνει Βέγκαν ή νηστήσιμο. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
