Κρέμα καραμελέ στο φούρνο
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καραμέλα
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα.
Το ρίχνουμε σε φόρμα με τρύπα στη μέση.
Αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Ρίχνουμε στον κάδο του TM τα 12 αυγά, τα 145 γρ. ζάχαρη, τα 30 γρ. κονιάκ και ρυθμίζουμε 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4 .
- 20 δευτ.
- 4
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε στον κάδο τα 800 γρ. γάλα και τα 800 γρ. νερό και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα ταχύτητα 4.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα που αφήσαμε στην άκρη και σε Μπεν Μαρί, ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου .
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5- 6 ώρες .
- 10 δευτ.
- 4
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Καλύτερα να γίνεται από την προηγούμενη μέρα ή ακόμα και δυο μέρες πριν.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με 2 κ.γ. σπιτική βανίλια.