ΚΡΑΜΠΛ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΟ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΚΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΜΟΛΙΣ ΒΓΕΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΖΕΣΤΟ!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50γρ καρύδια και αλέστε στην ταχύτητα turbo για μισό δευτερόλεπτο. Στην συνέχεια βάλτε τα σ'ένα μεγάλο μπόλ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 1 ώριμη μπανάνα και λιώστε
- 3 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Προσθέστε στον κάδο 1 κουταλάκι κανέλα, 10γρ λιωμένο λάδι καρύδας, 45γρ σιρόπι σφενδάμου και αναμείξτε
- 5 δευτ.
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε στον κάδο 100γρ βρώμη, 100γρ αλεύρι ολικής άλεσης, 1/4 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε
- 10 δευτ.
- 1
Βήμα 5
Ανακατέψτε με την σπάτουλα και βάλτε το μείγμα στο μπόλ που έχετε τα σπασμένα καρύδια. Αυτό είναι το κράμπλ. Στην συνέχεια ανακατέψτε με τα χέρια σας το μείγμα καλα. Αφήστε στην άκρη.
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100γρ χουρμάδες, 125γρ ζεστό νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα και ξανά αναμείξτε
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Έχετε δημιουργήσει καραμέλα απο χουρμάδες. Βάλτε την σε ένα μικρό μπόλ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 700γρ μήλα κομένα σε πολύ λεπτές φέτες, 20γρ σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε με την σπάτουλα να πάει παντού το σιρόπι. Προσθέστε 10γρ νερό και 1 κουταλάκι κανέλα. Μαγειρέψτε χωρίς την μεζούρα
- 8 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βήμα 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Βήμα 2
Πάρτε ένα ταψάκι 30Χ25 περίπου και απλώστε μέσα το μείγμα με τα μήλα. Περιχύστε απο πάνω την καραμέλα απο τους χουρμάδες και ανακατέψτε με την σπάτουλα να παέι παντού η καραμέλα.
Βήμα 3
Στην συνέχεια βάλτε πάνω απο τα μήλα με τα χέρια σας το μείγμα απο το κράμπλ.
Βήμα 4
Ψήστε στον φούρνο για 25 λεπτά η μέχρι να ροδίσει απο πάνω το κράμπλ. Κατά την διάρκεια που ψήνεται το κράμπλ σας, αρχίστε να φτιάχνετε την σώς βανίλιας.
ΣΩΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ (CUSTARD)
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250γρ γάλα καρύδας, 25γρ σιρόπι σφενδάμου και 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας και ζεστάνετε
- 7 λεπτ.
- 98 o C
- 4
Βήμα 2
Βάλτε σε ένα μικρό μπολάκι 25γρ κορν φλαουρ μαζί με 2 κουταλιές νερό και ανακατέψτε καλά να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
Βήμα 3
Στην συνέχεια βάλτε το μείγμα απο το κορν φλάουρ στον κάδο και ζεστάνετε
- 1 λεπτ.
- 80 o C
- 3
Βήμα 4
Όταν είναι έτοιμο το κράμπλ περιχύστε απο πάνω με την σως βανίλιας και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Είναι εξαιρετικό ζεστό μόλις βγεί απο τον φούρνο. Άν θέλετε να το φάτε πιο μετά καλό είναι να το ξανα ζεστάνετε σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγο να μαλακώσει κι'άλλο και να βγάλουν τα μήλα τα υγρά τους.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να ρίξετε απο πάνω και την vegan σώς καραμέλας που έχω στο αρχείο συνταγών μου.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!