Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρέμα bavaroise με λεμόνι
Βήμα 1
Βάλτε στο καπάκι του κάδου ένα μικρό μπολ και ζυγίστε μέσα 50 γρ. νερό. Προσθέστε 150 γρ. ζελέ λεμονιού και αφήστε στην άκρη να απορροφηθεί.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. ζάχαρη, φλούδα από 1 λεμόνι και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 15 δευτ.
- 10
Βήμα 3
Προσθέστε τα υπόλοιπα 450 γρ. νερό, το μείγμα νερού-ζελέ που αφήσατε στην άκρη και θερμάνετε 7 λεπτά/80°C/ταχύτητα 3.
- 7 λεπτ.
- 80 o C
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε 100 γρ. χυμό λεμονιού, 400 γρ. γάλα εβαπορέ, 100 γρ. κρέμα γάλακτος και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια πλαστική φόρμα με τρύπα στην μέση (24 εκ.) που έχετε βρέξει ελαφρά.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Βυθίστε τα 6 μπισκότα σαβουαγιάρ ένα-ένα στο gin και μεταφέρετε και καλύψτε την επιφάνεια της κρέμας. Μεταφέρετε στο ψυγείο για 4 ώρες. Ξεφορμάρετε και στολίστε με φλούδα λεμονιού πριν σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Για να ξεφορμάρετε πιο εύκολα την κρέμα, τοποθετήστε τον πάτο της φόρμας σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, προτού αναποδογυρίσετε τη φόρμα σε πιατέλα.
-Διακοσμήστε με χτυπημένη φρέσκια κρέμα γάλακτος και φρέσκα φρούτα π.χ. φράουλες.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
