Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 6
Σάλτσα ροδάκινου
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 600 γρ. κομμάτια ροδάκινο, 150 γρ. ζάχαρη, 30 γρ. χυμό λεμονιού, 2 στικ κανέλας και βράστε με το καλαθάκι στη θέση της μεζούρας 20 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 20 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα στικ κανέλας και πολτοποιήστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
- 10 δευτ.
- 10
Κρέμα
Βήμα 1
Χαράξτε κάθετα στη μέση το κλωνάρι βανίλιας και ξύστε τα σπόρια στον κάδο. Προσθέστε και τα κομμάτια από το κλωνάρι βανίλιας χωρίς σπόρους, προσθέστε 500 γρ. γάλα, 1 αυγό, 50 γρ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 30 γρ. κορν φλάουερ και θερμάνετε 7 λεπτά/90°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 3.
- 7 λεπτ.
- 90 o C
- 3
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα κομμάτια από το κλωνάρι βανίλιας και μεταφέρετε την κρέμα σε ατομικά μπολάκια γλυκού. Γαρνίρετε με τη σάλτσα ροδάκινου και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 3
Γαρνίρετε με τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
