Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κουλούρια με αφέψημα βοτάνων
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 450γρ νερό , 3 κλωνάρια τσάι του βουνού, 2-3 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο, 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, 1 αστεροειδή γλυκάνισο, 5 σπόρους κάρδαμο, 1 ξυλάκι κανέλας και ρυθμίστε 10 λεπτά, 105 βαθμούς, ταχύτητα κουτάλι.
- 10 λεπτ.
- 105 o C
- Κουτάλι
Βήμα 2
Χρησιμοποιείστε το καλαθάκι και σουρώστε σε μια κανάτα το αφέψημα. Αφήστε να κρυώσε καλά περίπου 45 λεπτά.
Βήμα 3
Ζυγίστε στον κάδο 350γρ αφέψημα, 18γρ μαγιά, 30γρ ελαιόλαδο, 25γρ μέλι και ρυθμίστε 2 λεπτά 37 βαθμούς , ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 4
Προσθέστε 450γρ αλεύρι ολικής αλέσεως , 150γρ αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 5γρ τριμμένο ginger, 1 κουταλάκι ρίγανη και αναμίξτε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
- 15 δευτ.
- 4
Βήμα 5
Ζυμώστε 1 1/2 λεπτό , ταχύτητα για ζύμες.
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
Βήμα 6
Αδειάστε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπωλ, σκεπάστε με διαφανή μεμβράνη και αφήστε για 20 λεπτά να φουσκώσει.
Βήμα 7
Ετοιμάστε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 8
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βήμα 9
Μοιράστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και κάθε κομμάτι μοιράστε στο σε 9 κομμάτια. Φτιάξτε μπαστουνάκια περίπου 15 εκατοστά μήκος και 1 εκατοστό πάχος. Τυλίξτε τα μπαστουνάκια στο σισάμι και τοποθετείστε τα στα ταψιά. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 10
Ψήστε για 18-20 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφήστε να κρυώσουν 15 λεπτά και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
