Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κουλουράκια σίγμα
Βήμα 1
Καλύψτε 2 ταψιά του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 120γρ βούτυρο ζαχαροπλαστικής και ρυθμίστε 2 1/2 λεπτά /37 βαθμούς / ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ. 30 δευτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 3
Βάλτε 200γρ ζάχαρη, 2 αυγά, 1 φακελάκι βανίλια, 1 κουταλάκι ξύσμα μανταρίνιου και 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4.
- 15 δευτ.
- 4
Βήμα 4
Βάλτε 380γρ αλεύρι φαρίνα, 2 κουταλάκια baking powder, 2 πρέζες αλάτι και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα ταχύτητα για ζύμες. Αδειάστε το μίγμα σε ένα μπψλ, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- 30 δευτ.
Βήμα 6
Μοιράστε τη ζύμη σε 25 κομμάτια 30γρ το κάθε ένα. Πλάστε το κάθε κομμάτι σε μπαστουνάκι 20 εκατοστά μήκος και ένα εκατοστό πάχος. Τυλίξετε προσεκτικά σε σχήμα σίγμα και τοποθετείστε τα στα έτοιμα ταψιά. Αλείψτε με το χτυπημένο αυγό.
Ψήστε για 18 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς ή μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Αφαιρείτε σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
