Σπιτική νηστίσιμη συνταγή
Συνταγή από: Πόλυ Αναστασίου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. σιμιγδάλι, 200 γρ. φαρίνα, 550 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 230 γρ. νερό, 180 γρ. λάδι, 180 γρ. χυμό πορτοκάλι, 1.5 κουταλάκια μαγιά, 2 κουταλιές ζάχαρη και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Προσθέστε λίγο αλάτι και ρυθμίστε Ζύμη/2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 2 λεπτ.
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1300 γρ. κολοκύθα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε 150 γρ. σταφίδα, λίγο αλάτι και πιπέρι, 1 κουταλάκι κανέλα, 3 κουταλάκια ζάχαρη, 150 γρ. πλιγούρι και αναμείξτε ελαφρά με την σπάτουλα.
- 5 δευτ.
- 4.5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. μάραθο, 200 γρ. κρεμμύδι, 100 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
Βήμα 3
Σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε στον μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 2
Βήμα 4
Προθερμάνετε τον φούρνο 180°C.
Βήμα 5
Μοιράστε τη ζύμη σε δυο μικρές μπάλες 60 γρ. η κάθε μια. Ανοίξτε σε στρογγυλό φύλλο και προσθέστε 2-3 κουταλιές γέμιση. Κλείστε το φύλλο σε ημικύκλιο και κουμπώστε τις άκριες. Μεταφέρετε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 6
Ψήστε για 30 λεπτά (180°C) ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστές ή κρύες.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
