Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κιμαδόπιτα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100γρ χαλλούμι κομμένο στα δύο και αλέθετε 6 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 6. Αδειάζετε σε ένα δοχείο.
- 6 δευτ.
- 6
Κιμαδόπιτα - Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 150γρ γάλα, 100γρ γιαούρτι, 150γρ ηλιανθέλαιο, 300γρ αλεύρι φαρίνα, 100γρ αλεύρι χωριάτικο, 10γρ baking powder, 1/4 κουταλάκι αλάτι και ρυθμίστε 10 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 4.
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 2
Ακολούθως ζυμώστε για 1 λεπτό στη ταχύτητα για ζύμες. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα μπωλ, σκεπάστε με διαφανή μεμβράνη και αφήστε στην άκρη.
- 1 λεπτ.
Κιμαδόπιτα - Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 150γρ ντομάτες κομμένες στη μέση και τα 10 φύλλα μαιντανού και αλέστε 8 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 6. Αδειάστε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.
- 8 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 150γρ κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 1 σκελίδα σκόρδο, 20γρ ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας και ρυθμίστε 4 λεπτά , 120 βαθμούς ταχύτητα 1.
- 4 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 4
Προσθέστε 700γρ χοιρινό κιμά και σωτάρετε για 4 λεπτά, 120 βαθμούς ταχύτητα κουτάλι και αντίστροφη κίνηση.
- 4 λεπτ.
- 120 o C
- Κουτάλι
Βήμα 5
Προσθέστε 30γρ άσπρο κρασί, 20γρ κονιάκ, 1 κουταλάκι ζωμό διαλυμένο σε 40γρ διαλυμένο, το μίγμα με τις ντομάτες και το μαιντανό, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι δύοσμο, 1/2 κουταλάκι ρίγανη και ρυθμίστε 18 λεπτά , θερμοκρασία βαρόμα ταχύτητα κουτάλι και αντίστροφη κίνηση έχοντας το καλαθάκι στη θέση της μεζούρας.
Αδειάζετε σε ένα δοχείο.
- 18 λεπτ.
- Varoma
- Κουτάλι
Βήμα 6
Ξεπλένετε τον κάδο και βάλτε 300γρ γάλα, 40γρ αλεύρι , 20γρ βούτυρο ψωμιού και ρυθμίστε 5 λεπτά, 100 βαθμούς ταχύτητα 3.
Αδειάστε στο δοχείο με τον κιμά. Προσθέστε το αλεσμένο χαλλούμι και αναμίξτε ελαφρά το μίγμα.
- 5 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 7
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κιμαδόπιτα - Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Βουτυρώστε ένα τετράγωνο πυρέξ 28 εκατοστών και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Παίρνετε τη μίση ζύμη και απλώστε με τα δάκτυλα σας να καλύψει το πυρέξ αλλά και λίγο προς τα τοιχώματα.
Τρυπήστε την με ένα πηρούνι.
Βήμα 3
Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα αντικολλητικό χαρτί με τη βοήθεια του πλάστη .
Αδειάστε τη γέμιση του κιμά μέσα στο πυρέξ και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη .
Αλείψτε με 20γρ γάλα και ψήστε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σερβίρετε χλιαρή.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
