Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. μαύρη σοκολάτα και αλέστε 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5
- 8 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Προσθέστε 80 γρ. γάλα πλήρες και ρυθμίστε 4 λεπτά/60 βαθμούς/ταχύτητα 2. Αδειάστε σε μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο να πήξη. Πλένετε και στεγνώστε τον κάδο.
- 4 λεπτ.
- 60 o C
- 2
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα, 100 γρ. καρύδα, 150 γρ. ζάχαρη και αλέστε 2 λεπτά/ταχύτητα 10.
- 2 λεπτ.
- 10
Βήμα 2
Προσθέστε 60 γρ ανθόνερο και ζυμώστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχι με την βοήθεια της σπάτουλας. μεταφέρετε σε μπολ , καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τουλάχιστο 30 λεπτά.
- 1 λεπτ.
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Μεταφέρετε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και ζυμώστε για λίγο με τα χέρια. χωρίστε σε 12 ίσα κομμάτια και πλάστε σε μπαλίτσες.
Βήμα 2
Πιέστε την κάθε μπάλα στην παλάμη σας και με τον αντίχειρα δημιουργώντας ένα βαθούλωμα στην μέση. πάρτε με κουταλάκι γέμιση, βάλτε στο βαθούλωμα και κλείστε προσεκτικά τη ζύμη από πάνω. στη συνέχεια πλάστε σε μπάλες. τοποθετήστε τις μπάλες σε πιατέλα και πιέστε ελαφρά από πάνω.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 40 γρ. ζάχαρη και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Πασπαλίστε τις μπάλες με τη ζάχαρη άχνη.
- 20 δευτ.
- 10
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να ετοιμάσετε την γέμιση από την προηγούμενη μέρα.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε για γέμιση να χρησιμοποιήσετε άλειμμα σοκολάτας με φουντούκια, ή γέμιση με χαλεπιανά
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
