Ανατρεπτικό!
Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καρυδόψωμο με ενεργό άνθρακα
Βήμα 1
Λαδώστε μια στενόμακρη φόρμα ψωμιού 30εκ. και το κάλυμμα της, από τη μέσα πλευρά, και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 450 γρ. νερό, 25 γρ. φρέσκια μαγιά, 15 γρ. χαρουπόμελο, 20 γρ. ελαιόλαδο, 10 γρ. μηλόξυδο και ρυθμίστε 2 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα/37°C/ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ. 30 δευτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 3
Προσθέστε 4 γρ. ενεργό άνθρακα και αναμείξτε 3 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 3.
- 3 δευτ.
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε 375 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 375 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 15 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη μεζούρα και ζυμώστε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
- 2 λεπτ.
Βήμα 6
Αφήστε τη ζύμη 30 λεπτά στον κάδο και ακολούθως, προσθέστε 150 γρ. καρύδια, 100 γρ. κράνμπερι και ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ.
- 30 δευτ.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τη ζύμη, σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και δώστε ένα μακρόστενο σχήμα. Μεταφέρετε στη φόρμα ψωμιού, καλύψτε με το κάλυμμά της και αφήστε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Στα 45 λεπτά προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
Βήμα 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (190°C) για 50 - 55 λεπτά. Αφήστε 30 λεπτά να κρυώσει και αφαιρέστε από τη φόρμα, τοποθετώντας το σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε σε λεπτές φέτες.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ο ενεργός άνθρακας είναι φυσικό προϊόν, έχει μεγάλη απορροφητική και αποτοξινωτική ιδιότητα, τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα και γενικά βοηθά την υγεία μας.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να μην βάλετε τον ενεργό άνθρακα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
