Συνταγή από τον σεφ Noel Christo Bassil
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μείγμα με σολομό
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σπανάκι, 1 κουταλιά σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, 100 γρ. λευκό τυρί, σε κομμάτια, 1/3 κ.γλ. αλάτι, 1/3 κ.γλ. μαύρο πιπέρι αλεσμένο, 300 γρ. φρέσκο σολομό χωρίς δέρμα κομμένο σε κύβους 3-4 εκ. από τις ψαραγορές Blue Island και κόψτε, με τη βοήθεια της σπάτουλας, 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Αδειάστε σε μπολ και αφήστε στην άκρη. Καθαρίστε τον κάδο.
- 8 δευτ.
- 5
Mπεσιαμέλ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. γάλα, 50 γρ. βούτυρο, 50 γρ. αλεύρι, 1/3 κουταλάκι αλάτι, 1/3 κουταλάκι πιπέρι, 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο αλεσμένο και μαγειρέψτε 100˚C/Δέσιμο σάλτσας.
- 100 o C
- Κουτάλι
Βήμα 2
Προσθέστε 100 γρ. λευκό τυρί και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Προσθέστε 3-4 κ.σ. μπεσιαμέλ στο μείγμα με το σολομό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα σολομού και γεμίστε με αυτή 12 κανελόνια.
Βήμα 3
Τα τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος, περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσιαμέλ, σπάζετε και πασπαλίστε από πάνω με 50 γρ. λευκό τυρί, τριμμένο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο 25-30 λεπτά (180˚C). Σερβίρετε ζεστά.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
