Καλτσονάκια με χαμ & τυρί - Cyprus Recipe Community

Καλτσονάκια με χαμ & τυρί

  • 1 ώρα 20 λεπτά
  • 24 κομμάτια
  • Easy
  • 0
  • Rating 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
  • DeviceTM5
View Step-by-step
PREPARATION
Ζύμη
Step 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. χυμό πορτοκαλιού, 120 γρ. ηλιανθέλαιο, 500 γρ. αλεύρι, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
  • 10 s
  • 4
Step 2
Στη συνέχεια, ζυμώστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχυ. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.
  • 1 m
  •  
Γέμιση
Step 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί ένταμ σε φέτες ή κομμάτια και αλέστε 7 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
  • 7 s
  • 5
Step 2
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. χαμ σε φέτες ή κομμάτια και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5. Μεταφέρετε στο μπολ με το αλεσμένο τυρί, ανακατέψτε και αφήστε τη γέμιση στην άκρη.
  • 2 s
  • 4.5
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
Step 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Step 2
Μοιράστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ορθογώνιο φύλλο 40x20 εκ. Βάλτε 4 κουταλιές γέμισης σε τακτά διαστήματα, 4-5 εκ. κατά μήκος του φύλλου που ανοίξατε και αλείψτε τη ζύμη με λίγο νερό, με τα δάχτυλα γύρω από τη γέμιση. Γυρίστε το άδειο κομμάτι φύλλου να καλύψει τη γέμιση, πιέστε με τα δάχτυλα γύρω από τη γέμιση να κλείσει το φύλλο και κόψτε μισοφέγγαρα με κουπ πατ διαμέτρου 8 εκ. Πιέστε τις άκρες με ένα πηρούνι και τοποθετήστε στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει. Μαζέψτε τη ζύμη που περίσσεψε και επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη και η γέμιση.
Step 3
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τα καλτσονάκια με λίγο γάλα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν ή σερβίρετε ζεστά.
Like this recipe? Rate it! 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5

Leave a Comment