Συνταγή από την Γαλάτεια Παμπορίδη
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σιρόπι
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ στο καπάκι του κάδου, ζυγίστε μέσα 400 γρ. λεπτές φέτες (πάχους 2-3 χιλ.) πορτοκαλιού και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 150 γρ. χυμό πορτοκαλιού, 150 γρ. ζάχαρη και βράστε 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C αέρα, βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ (26 εκ.), καλύψτε τον πάτο της φόρμας με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
- 5 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 2
Περιχύστε τις φέτες πορτοκαλιού με το ζεστό σιρόπι από τον κάδο και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
Κέικ
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα μπολ στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε μέσα 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 130 γρ. αλεύρι φαρίνα, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι αλάτι, ανακατέψτε με τη σπάτουλα και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. βούτυρο ανάλατο σε κομμάτια, 250 γρ. ζάχαρη, 20 γρ. φλούδα πορτοκαλιού και χτυπήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 30 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Προσθέστε 3 μεγάλα αυγά, 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 15 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Προσθέστε το μείγμα σιμιγδάλι/αλεύρι/μπέικιν πάουντερ που έχετε αφήσει στην άκρη και ρυθμίστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχυ.
- 1 λεπτ.
Βήμα 5
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
- 30 δευτ.
- 3
Βήμα 6
Απλώστε τις φέτες πορτοκαλιού, που έχετε αφήσει να μουλιάσουν στο σιρόπι, στον πάτο της φόρμας που έχετε ετοιμάσει, αφήνοντας το σιρόπι στην άκρη για το σιρόπιασμα.
Βήμα 7
Μεταφέρετε το μείγμα του κέικ από τον κάδο στη φόρμα, πάνω από τις φέτες πορτοκαλιού αι απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε για 60 λεπτά (160°C αέρα). Eν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα μπολ στο καπάκι του κάδου, ζυγίστε μέσα 125 γρ. σιρόπι και αφήστε στην άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δεύτερο μπολ στο καπάκι του κάδου, ζυγίστε μέσα 60 γρ. σιρόπι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και όπως είναι ακόμη ζεστό και μέσα στη φόρμα, αλείψτε με τα 125 γρ. από το σιρόπι που έχετε αφήσει στην άκρη και αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά.
Βήμα 9
Ξεφορμάρετε το κέικ σε μια πιατέλα και αλείψτε με τα υπόλοιπα 60 γρ. σιρόπι που έχετε αφήσει στην άκρη. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
