Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κέικ διαβόλου σοκολάτας
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με κούμπωμα 24 εκ. και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 80 γρ. βούτυρο και λιώστε 2 λεπτά/70°C/ταχύτητα 1.
- 2 λεπτ.
- 70 o C
- 1
Βήμα 3
Προσθέστε 350 γρ. ζάχαρη, 3 αυγά, 50 γρ. κονιάκ, 150 γρ. γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη βανίλιας και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Προσθέστε 280 γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 10 γρ. κακάο, 10 γρ. σκόνη σοκολάτας και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και ψήστε για 40 λεπτά (180°C). Eν τω μεταξύ, φτιάξτε το γλάσο.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.
- 10 δευτ.
- 8
Βήμα 6
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα, προσθέστε 160 γρ. κρέμα γάλακτος, τα υπόλοιπα 20 γρ. ζάχαρη και λιώστε 2 λεπτά/50°C/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει και να σφίξει, μέχρι να ψηθεί και να κρυώσει το κέικ.
- 2 λεπτ.
- 50 o C
- 3
Βήμα 7
Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο, για 10 λεπτά στη φόρμα, ξεφορμάρετε και τοποθετήστε σε σχάρα να κρυώσει καλά.
Βήμα 8
Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, καλύψτε με το γλάσο που έχετε αφήσει στην άκρη, ραντίστε με ξύσμα σοκολάτας και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
