Χαριτωμένες!
Συνταγή από τον σεφ Σάββα Μάππουρα
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γρήγορες μπουκιές για καφέ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, 50 γρ. φιστίκια κάσιους, καβουρδισμένα, 100 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 5 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Προσθέστε 180 γρ. φοινίκια παστά χωρίς κουκούτσια, 100 γρ. σύκα παστά, κομμένα στα 4, 20 γρ. κακάο, 20 γρ. νερό και με τη βοήθεια της σπάτουλας, αλέστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.
- 30 δευτ.
- 8
Βήμα 3
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πάγκο εργασίας και πλάστε 3 ομοιόμορφα ρολά μήκους 24 εκ. το καθένα.
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Βάλτε 90 γρ. άσπρη σοκολάτα, σε κομμάτια, σε σακούλα ζαχαροπλαστικής, με κλειστή άκρη και 15 γρ. σοκολάτα μαύρη σε άλλη σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τις σε μπολ με ζεστό νερό για να λιώσει η σοκολάτα.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, πασπαλίστε τα ρολά με 45 γρ. καβουρδισμένο σουσάμι. Αφού τα πασπαλίσετε, πάρτε μια μακρουλή ξύλινη κουτάλα και με το χερούλι, πιέστε στη μέση του κάθε ρολού για να σχηματιστεί ένα αυλάκι.
Βήμα 3
Γεμίστε με την άσπρη σοκολάτα το «αυλάκι» και με τη μαύρη σοκολάτα σχηματίστε κάθετες γραμμές. Με τη βοήθεια της άκρης ενός μαχαιριού ή μιας οδοντογλυφίδας τραβήξτε μια οριζόντια γραμμή στις σοκολάτες κατά μήκος της άσπρης σοκολάτας. Μεταφέρετε στο ψυγείο να σφίξει και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
