Πλένουμε καλά τα 800 γρ σταφύλι και το βάζουμε στον κάδο . Προσθέτουμε τα 500 γρ ζάχαρη και ρυθμίζουμε 50 λεπτά 120 βαθμούς αντίστροφη στην ταχύτητα κουτάλι χωρίς την μεζούρα τοποθετώντας το καλαθάκι στη θέση της . Όταν τελειώσει ο χρόνος προσθέτουμε τα 20 γρ χυμό λεμονιού 2-3 φύλλα αρμπαρόριζα (Κιούλι ) και ρυθμίζουμε ακόμα 20-30 λειτουργία βαρόμα τοποθετώντας ξανά το καλαθάκι στη θέση της μεζούρας

Τέλος βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα μπουκαλάκια .

Αν θέλετε το γλυκό να έχει πιο πηκτό σιρόπι προσθέστε χρόνο στο τελευταίο βήμα