Συνταγές από τον σεφ Neol Christo Bassil
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γιουβέτσι με θαλασσινά
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, 60 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 2.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 2
Βήμα 3
Προσθέστε 200 γρ. χταπόδι σε κομματάκια και μαγειρέψτε για ακόμα 8 λεπτά/100°C/ταχύτητα κουτάλι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Τοποθετήστε το κάλυμμα μαχαιριών. Βάλτε στον κάδο το χταπόδι που αφήσατε στην άκρη.
- 8 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Βήμα 4
Προσθέστε 200 γρ. σουπιές σε κομματάκια, 200 γρ. καλαμαράκια, 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση,150 γρ. καρότο σε κύβους, 250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό και μαγειρέψτε 15 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2.
- 15 λεπτ.
- Varoma
- 2
Βήμα 5
Προσθέστε 500 γρ. νερό και ρυθμίστε 3 λεπτά/Varoma/ταχύτητα κουτάλι.
- 3 λεπτ.
- Varoma
- Κουτάλι
Βήμα 6
Προσθέστε 400 γρ. κριθαράκι, αλάτι ανάλογα με τς προτιμήσεις σας,
πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο,
και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100˚C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Βήμα 7
Μεταφέρετε το κριθαράκι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, ανακατέψτε να απορροφήσει τα υγρά του και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
