Εορταστική πουτίγκα με σοκολάτα, τζίντζερ, χαρουπόμελο και μαρμελάδα πορτοκαλιού
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εορταστική πουτίγκα με σοκολάτα, τζιντζερ, χαρουπόμελο και μαρμελάδα πορτοκαλιού
Βήμα 1
Γεμίστε τον πάτο μιας πλαστικής στρογγυλής φόρμας με τρύπα στο κέντρο (διαμέτρου 20-21 εκ.) με τη μαρμελάδα πορτοκαλιού, τοποθετήστε στο Varoma πάνω από οδοντογλυφίδες ή μικρά πώματα για να ψηλώσει ελαφρά και να διαπερνά ο ατμός και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. ζάχαρη, 2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού, 15-20 γρ. κομματάκια τζίντζερ και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 10 δευτ.
- 10
Βήμα 3
Προσθέστε 60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια και λιώστε 3 λεπτά/50°C/ταχύτητα 2.
- 3 λεπτ.
- 50 o C
- 2
Βήμα 4
Προσθέστε 110 γρ. μαλακό βούτυρο σε κομμάτια, 4 μεγάλα αυγά, 110 γρ. χαρουπόμελο, 250 γρ. αλεύρι φαρίνα, 1 καλά γεμάτο κουταλάκι αλεσμένη κανέλα, 1 πρέζα αλεσμένο γαρίφαλο, 1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 25 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε στη φόρμα με τη μαρμελάδα, καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί και από πάνω κλείστε αεροστεγώς με αλουμινόχαρτο και αφήστε στην άκρη. Ξεπλύνετε τον κάδο.
- 25 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 1500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 70 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι για σουβλάκι στο κέντρο, το οποίο θα πρέπει να βγει καθαρό.
- 70 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 6
Αφαιρέστε τη φόρμα από το Varoma και αφήστε σε σχάρα να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Ξεφορμάρετε σε πιατέλα και σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Σερβίρετε με κρέμα πατισερί ή παγωτό βανίλιας.
-Σερβίρετε στη θέση της αγγλικής χριστουγεννιάτικης πουτίγκας.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!