Γεμιστό κοτόπουλο Χριστουγέννων - Cyprus Recipe Community

Γεμιστό κοτόπουλο Χριστουγέννων

  • 2 ώρες
  • 6 μερίδες
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM6

Γεμιστό και… ελαφρύ!

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μαρινάδα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 10 γρ. αλάτι, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλάκι πιπέρι, 1 κουταλάκι σουμάκι, 30 γρ. χυμό πορτοκάλι, 30 γρ. ελαιόλαδο, 10 γρ. μέλι και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
  • 30 δευτ.
  • 8
Βήμα 2
Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, αφαιρέστε τις άκρες των φτερούγων από την άρθρωση και καθαρίστε το πίσω μέρος της ουράς. Αλείψτε όλο το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και κρατήστε όση περισσέψει.
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 1 σκελίδα σκόρδο, 30 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
  • 5 δευτ.
  • 5
Βήμα 2
Προσθέστε 70 γρ. κάστανα, το συκώτι από το κοτόπουλο, 50 γρ. πινόλια και σοτάρετε 7 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
  • 7 λεπτ.
  • Varoma
  •  
  • 1
Βήμα 3
Προσθέστε 200 γρ. κίτιρνο ρύζι, 30 γρ. σταφιδάκια, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι κανέλα, 50 γρ. χυμό ντομάτας, 1 κουταλιά σπιτικό ζωμό, 400 γρ. νερό και μαγειρέψτε με λειτουργία Bραστήρας Ρυζιού. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα μπολ και γεμίστε το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο Varoma και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
Σάλτσα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 50 γρ. καρότο σε κομμάτια, 500 γρ. νερό, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών, 1 κουταλάκι αλάτι και την υπόλοιπη μαρινάδα που έχετε αφήσει στην άκρη. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε 1 ώρα και 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
  • 70 λεπτ.
  • Varoma
  • 1
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινήσει. Εν τω μεταξύ, πολτοποιήστε τη σάλτσα 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
  • 6 δευτ.
  • 10
Βήμα 3
Προσθέστε 1 κουταλιά κορν φλάουερ διαλυμένο σε 50 γρ. νερό και μαγειρέψτε 2 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.
  • 2 λεπτ.
  • 100 o C
  • 3
Βήμα 4
Σερβίρετε το κοτόπουλο, τη γέμιση και τη σάλτσα ξεχωριστά.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Οι ποσότητες των μπαχαρικών για τη μαρινάδα και τη γέμιση προσαρμόζονται σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο