Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 130 γρ. μοτσαρέλα και κόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 320 γρ. νερό, 20 γρ. ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 10 γρ, μαγιά και θερμάνετε 3 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.
- 3 λεπτ.
- 37 o C
- 3
Βήμα 3
Προσθέστε 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 4
Ζυμώστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχτυ, χωρίς τη μεζούρα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει και να διπλασιάσει σε μέγεθος. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας.
- 3 λεπτ.
Σάλτσα ντομάτας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. κρεμμύδι, 20 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 3
Προσθέστε 300 γρ. ντομάτες, 50 γρ. πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.
- 30 δευτ.
- 9
Βήμα 4
Μαγειρέψτε 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε τον κάδο.
- 10 λεπτ.
- Varoma
- 1
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. μοτσαρέλα και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. μπέικον, 15 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε στο καλαθάκι και αφήστε στην άκρη.
- 3 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί. Ανοίξτε τη ζύμη σε διάμετερο 35 εκ.. Αφήστε κενό περίπου 4-5 εκ. και ραντίστε τα 130 γρ. αλεσμένη μοτσαρέλα περιμετρικά, γύρω στην άκρη της ζύμης. Διπλώστε τη ζύμη που περισσεύει, πάνω από το αλεσμένο τυρί και πιέστε ελαφρά να κλείσει. Μεταφέρετε την πίτσα με το αντικολλητικό χαρτί σε ταψί φούρνου ή σε ταψί πίτσας διαμέτρου 35εκ. Τρυπήστε το κέντρο της βάσης με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω στη βάση. Καλύψτε με τα 150 γρ. αλεσμένη μοτσαρέλα και το σοταρισμένο μπέικον. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Γαρνίρετε με τα φύλλα σπανάκι, 50 γρ. ντοματίνια, τα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, τη σάλτσα ντομάτας που έχει απομείνει.
-Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν σάλτσα για κοτόπουλο ή σπαγγέτι.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
