Γαλατόπιτα - Cyprus Recipe Community

Γαλατόπιτα

  • 5 ώρες και 10 λ.
  • 12 κομμάτια
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 2 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 5
  • ΣυσκευήTM6

Γέμιση σαν βελούδο!
Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γαλατόπιτα
Βήμα 1
Βουτυρώστε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (26 εκ.) με 10 γρ. βούτυρο, ραντίστε από πάνω 5 γρ. σιμιγδάλι και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 25 γρ. φλούδα πορτοκαλιού, 200 γρ. ζάχαρη και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
  • 10 δευτ.
  • 10
Βήμα 3
Προσθέστε 500 γρ. γάλα, 4 αυγά και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
  • 10 δευτ.
  • 4
Βήμα 4
Προσθέστε τα υπόλοιπα 1000 γρ. γάλα , 130 γρ. σιμιγδάλι, 30 γρ. corn-flour, 2 κουταλάκια σπιτική ζάχαρη βανίλιας και ζεστάνετε 14 λεπτά /95 °C/ταχύτητα 3.
Βήμα 5
Στο τελευταίο λεπτό, πριν τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε, από το άνοιγμα της μεζούρας, τα υπόλοιπα 50 γρ. βούτυρο, σε μικρά κομματάκια. Μεταφέρετε το μείγμα στο βουτυρωμένο στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (26 εκ.) που αφήσατε στην άκρη.
Βήμα 6
Ψήστε για περίπου 50-55 λεπτά (180 °C). Αφήστε να κρυώσει καλά, για περίπου 2 ώρες και ακολούθως μεταφέρετε τη γαλατόπιτα στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες προτού σερβίρετε. Σερβίρετε σε τρίγωνα κομμάτια, πασπαλίζοντας από πάνω κανέλα αλεσμένη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αυτό το γλυκό πρέπει να παγώσει καλά για να μπορεί να κόβεται σε ωραία τρίγωνα κομμάτια.

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 2 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 52 votes, average: 4.50 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο