ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ - Cyprus Recipe Community

ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

  • 25 ΛΕΠΤΑ
  • 3-4 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • Easy
  • 0
  • Rating 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5
  • DeviceTM5
View Step-by-step
PREPARATION
ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ
Step 1
Βάλτε 100γρ κρεμμύδι στον κάδο και 20γρ ελαιόλαδο. Κόψτε
  • 3 s
  • 5
Step 2
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα με την βοήθεια της σπάτουλας και σωτάρετε
  • 2 m
  • 100 o C
  • 1
Step 3
Προσθέστε στον κάδο 80γρ καρότα κομμένα σε ροδέλες και συνεχίστε το σωτάρισμα
  • 2 m
  • 100 o C
  • 1
Step 4
Προσθέστε μέσα στον κάδο 350γρ γλυκοπατάτα και κόψτε
  • 7 s
  • 7
Step 5
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα και βάλτε στον κάδο 420γρ νερό, 1 ζωμό λαχανικών, πιπέρι κατα βούληση, 1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης, 1 κουταλάκι κουρκουμά και μαγειρέψτε
  • 20 m
  • 100 o C
  • 1
Step 6
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης απο τον κάδο.
Step 7
Αναμείξτε την σούπα σας να γίνει βελουτέ ξεκινώντας απο την ταχύτητα 5 μέχρι να φτάσετε σταδιακά στην ταχύτητα 9 για ένα λεπτό.
  • 1 m
  • 5
Step 8
Σερβίρετε ζεστή.
TIPS

Αλάτι προσθέστε στο τέλος όσο θέλετε γιατι η γλυκοπατάτα έχει την τάση να το απορροφεί. Και μιας και βάλαμε ζωμό καλύτερα να προσθέσετε στο τέλος όσο θέλετε.

Like this recipe? Rate it! 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5

Leave a Comment