Συνταγή από την Γαλάτεια Παμπορίδη
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρωματικές γαρίδες με γάλα καρύδας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Προσθέστε στον κάδο 35 γρ. ελαιόλαδο, 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο, 25 γρ. τζίντζερ, 160 γρ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά, 130 γρ. κρεμμύδι, 45 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, 80 γρ. κάσιους, 35 γρ. χυμό λάιμ, 1 κουταλιά σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι κουρκουμά, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 60 γρ. κόλιανδρο, 40 γρ. σάλτσα σόγιας και 50 γρ. γλυκιά σάλτσα τσίλι. Αλέστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.5.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τον κάδο του TM6 στο Thermomix Friend και μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε τον κάδο του Thermomix Friend στο Τhermomix.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 900 γρ. νερό και 1 κουταλάκι αλάτι. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και ζυγίστε μέσα 300 γρ. ρύζι. Μεταφέρετε 750 γρ. γαρίδες στους δίσκους του Varoma. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε 17 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 4.
Βήμα 5
Αδειάστε το καλαθάκι με το ρύζι σε ένα μπολ και διατηρήστε ζεστό. Μεταφέρετε τις γαρίδες από το Varoma στο Thermomix friend. Προσθέστε 400 γρ. γάλα καρύδας και μαγειρέψτε 5 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Σερβίρετε τις γαρίδες με το ρύζι. Γαρνίρετε με 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες και λίγα φύλλα κόλιανδρο.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
Αφήστε ένα σχόλιο
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να μπορείτε να σχολιάσετε.
Ειναι απαραιτητο να εχουμε το thermomix friend???