Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρνί κλέφτικο
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
Λαδώστε ένα μεγάλο ταψί φούρνου (30x35 εκ.) βάλτε 30 γρ. ελαιόλαδο (2 κουταλιές), τοποθετήστε μέσα 1500 γρ. πατάτες κομμένες στα 4 και 2500 γρ. αρνίσια παϊδάκια και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 240 γρ. κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα, 2 σκελίδες σκόρδο, τα υπόλοιπα 90 γρ. ελαιόλαδο, 90 γρ. χυμό λεμονιού, 100 γρ. λευκό κρασί, 1 κοφτή κουταλιά μουστάρδα, τα φύλλα από 10 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, τα φύλλα από 2 κλωνάρια δενδρολίβανο, τα φύλλα από 5-6 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι και πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7 ή μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 30 δευτ.
- 7
Βήμα 4
Προσθέστε 400 γρ. νερό, ανακατέψτε με τη σπάτουλα και περιχύστε τις πατάτες και τα παϊδάκια στο ταψί. Τοποθετήστε τις επιπλέον φέτες κρεμμυδιού ανάμεσα στις πατάτες και τα παϊδάκια. Καλύψτε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και μετά καλύψτε το ταψί ερμητικά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 2 ώρες (200°C).
Βήμα 5
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το αντικολλητικό χαρτί, αλείψτε τις πατάτες και τα παϊδάκια με τα υγρά του ταψιού και ψήστε για ακόμα 1/2 ώρα, μέχρι να κοκκινήσει το κρέας, προτού σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα (μέχρι το βήμα 3 χωρίς το νερό) για να αλείψετε και τη σούβλα ενώ ψήνεται.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
