Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προετοιμασία
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βάλτε στην άκρη 2 ταψιά φούρνου.
Βήμα 2
Ξεχωρίστε 14 φύλλα μπακλαβά, σουρώστε τα ελαφρά ένα-ένα και τοποθετήστε στα ταψιά που έχετε βάλει στην άκρη. Βάλτε στο φούρνο (180°C) μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν καλά.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. καρύδια και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Σκουπίστε τον κάδο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 160 γρ. ζάχαρη και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το χτυπητήρι πάνω από τη ζάχαρη άχνη που έχετε αλέσει. Προσθέστε στον κάδο 1000 γρ. κρέμα γάλακτος και χτυπήστε στην ταχύτητα 3, χωρίς να ρυθμίσετε χρόνο, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσέχοντας ώστε να αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα.
- 3
Βήμα 6
Αφαιρέστε το χτυπητήρι, μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Αναρόκρεμα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1000 γρ. αναρή ανάλατη σε κομμάτια, 1 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα, 1 κουταλιά ανθόνερο, 20 γρ. μέλι και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5 με τη βοήθεια της σπάτουλας.
- 20 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε μέσα, λίγη-λίγη, τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, που έχετε αφήσει στο ψυγείο, αναδιπλώνοντας ελαφρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν.
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Σε ένα βαθύ μπολ για σερβίρισμα, θρυμματίστε το 1/3 από τα φύλλα μπακλαβά, που έχετε αφήσει στην άκρη και απλώστε καλά στη βάση του μπολ.
Βήμα 2
Καλύψτε από πάνω με το 1/3 της αναρόκρεμας, που έχετε αφήσει στην άκρη και θρυμματίστε από πάνω σε όλη την επιφάνεια, ακόμα 1/3 από τα φύλλα μπακλαβά.
Βήμα 3
Απλώστε από πάνω τα υπόλοιπα 2/3 της αναρόκρεμας, που έχετε αφήσει στην άκρη και θρυμματίστε από πάνω με το υπόλοιπο 1/3 από τα φύλλα μπακλαβά. Βάλτε στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Βήμα 4
Γαρνίρετε με τα αλεσμένα καρύδια, που έχετε αφήσει στην άκρη και 20 γρ. μέλι προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
