Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αγκινάρες γεμιστές με λαχανικά
Βήμα 1
Βάλτε τις αγκινάρες σε ένα σκεύος, ραντίστε με 45 γρ. χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 120 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4, 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε 2-3 κομμάτια το καθένα, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 4
Προσθέστε 120 γρ. καρότο σε κομμάτια, 80 γρ. μανιτάρια σε κομμάτια, τα φύλλα από 4-5 κλωνάρια άνηθο, ½ κουταταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 3 δευτ.
- 6
Βήμα 5
Στη συνέχεια, σοτάρετε 8 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 8 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 6
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του, βάλτε μέσα τις αγκινάρες και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
- 20 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 7
Αφήστε το Varoma στην άκρη, μέχρι να στραγγίσουν οι αγκινάρες. Αδειάστε και πλύνετε τον κάδο.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος 30 εκ. και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 9
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κεφαλοτύρι σε κομμάτια και αλέστε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 6 δευτ.
- 5
Βήμα 10
Βάλτε στον κάδο 420 γρ. γάλα, 60 γρ. αλεύρι, 120 γρ. γιαούρτι, το υπόλοιπο ½ κουταλάκι αλάτι, την υπόλοιπη 1 πρέζα πιπέρι και θερμάνετε 8 λεπτά/90°C/ταχύτητα 2.
- 8 λεπτ.
- 90 o C
- 2
Βήμα 11
Προσθέστε 170 γρ. από το αλεσμένο κεφαλοτύρι που έχετε αφήσει στην άκρη, τα σοταρισμένα λαχανικά που έχετε αφήσει στην άκρη και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
- 5 δευτ.
- 3
Βήμα 12
Απλώστε 2-3 κουταλιές από το μείγμα του κάδου στον πάτο του πυρίμαχου σκεύους που έχετε ετοιμάσει. Γεμίστε την κάθε αγκινάρα με 2 κουταλιές από το υπόλοιπο μείγμα του κάδου και τοποθετήστε στο πυρίμαχο σκεύος.
Βήμα 13
Ραντίστε με τα υπόλοιπα 30 γρ. αλεσμένο κεφαλοτύρι και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο (180°C) μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστές.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
